La Préparation de votre Réception
Organisation complète de la soirée après visite de la salles et deux réunions techniques
(horaires, choix des décorations, etc.)
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La Vaisselle
Nappages pour l’habillage des buffets
Platerie pour buffets (cassolettes et petites verrines en mono usage luxe, plats en porcelaine, plats en inox, chaffing Dish, matériel pour atelier plancha, etc.)
Mise de table : nappage et serviette de table en coton damassé blanc, vaisselle en porcelaine et verrerie complète (assiettes, couverts en métal argenté, verre à eau, verre à vin, flûte à champagne, tasse et sous tasse à café en porcelaine, cendrier, seau à vin
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La Logistique
Cuisine mobile et camion frigorifique
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La Décoration des Buffets
Thèmes à Choisir
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Le Service
Mise en place des tables et chaises, dressage des tables
Service de l’apéritif au dessert
Un Maître de Cérémonie accompagné de sa brigade (1 serveur pour 25 invités)
Pour la formule repas, une brigade de cuisine (1 cuisinier pour 50 invités)
Pour la formule cocktail dînatoire de réception 1 serveur pour 30 invités et cuisinier pour 60 invités
Heures Supplémentaires : Au-delà de 4 h 00 du matin, si le personnel est encore présent, il sera facturé 25 Euros TTC de l’heure par employé restant jusqu’à leur départ de la salle (débarrassage et remise en état de la salle, compter environ 1 h 00 par employé restant)
